blog

Arándanos: cómo y por qué ayudan a la salud ocular

Pequeños frutos azul violeta, ricos en vitaminas y antioxidantes, que pueden mejorar la microcirculación del ojo ayudándolo a adaptarse a los cambios de luz. Averigüemos los beneficios de los arándanos para la salud ocular.

El arándano pertenece a la familia Ericaceae y hay 14 variedades. ¿¿A?? una fruta que se conoce desde hace mucho tiempo por sus propiedades medicinales. Por ejemplo, durante la Segunda Guerra Mundial, se hizo la hipótesis de que los arándanos tenían un efecto positivo en la visión. De hecho, los pilotos de la Royal Air Force británica consumían grandes cantidades de mermelada de arándanos y parecían ser particularmente hábiles en las expediciones nocturnas.

La bayas de arándanoAdemás de tener un sabor exquisito, se encuentran entre las mejores fuentes alimentarias de compuestos bioactivos (BAC). En particular el propiedades antioxidantes de BAC, son de gran interés ya que están potencialmente relacionados con varios beneficios de la salud y contribuir a la prevención de trastornos inflamatorios y enfermedades cardiovasculares.

De hecho, aparecen BAC y fitoquímicos actuar positivamente sobre el sistema vascular y la microcirculación, daño que puede causar diversas enfermedades que incluyen retinopatía diabética, aterosclerosis, accidente cerebrovascular isquémico y enfermedades neurodegenerativas del envejecimiento.

Por tanto, integrando nuestra dieta con el arándano, es posible mejorar la circulación general y fortalecer los capilares, reduciendo el riesgo de enfermedades como cataratas, varices y hemorroides.

Algunos estudios in vitro han sugerido que ????extracto de arándano, así como el de la fresa, parece tener un efecto antiproliferativo sobre Células cancerígenas. Un aspecto interesante sobre el que avanza la investigación científica.

Finalmente, los arándanos pueden favorecer la composición de la flora bacteriana intestinal (ej. Bifidobecterias) con un efecto beneficioso sobre la salud del sistema digestivo y del sistema inmunológico.

¿Qué elementos contiene el arándano?

Cuando hablamos de arándano, seguramente pensamos en la fruta. sin embargo, el hojas y brotes jóvenes de la planta.

Empecemos por las bayas. Son ricas en vitaminas A, C, K y vitaminas del grupo B, aunque en menor cantidad; sales minerales que incluyen calcio, fósforo, hierro, potasio. También contienen Ácidos orgánicos, como el ácido málico y el ácido cítrico, que le dan al arándano ese sabor un poco ???? agrias y tienen una importante acción digestiva, astringente y desinfectante, sin embargo, las sustancias más importantes son ????ácido fenólico y el antocianinas.

El interés por los ácidos fenólicos se debe a su potencial papel protector contra enfermedades de daño oxidativo (enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y cáncer), incluso cuando se ingiere a través de una dieta de frutas y verduras.

La antocianinas, además de dar el característico color azul violáceo a las bayas, son las principales responsables de la acción antioxidante del arándano. Participan en el proceso inhibidor de la formación de radicales libres, que pueden definirse como sustancias de desecho que provocan el envejecimiento celular y la formación de placas ateroscleróticas a través de la oxidación de las moléculas de colesterol LDL.

Un estudio de 2015 demostró el papel antiproliferativo de las antocianinas en células de cáncer de ovario cultivadas in vitro. También resultan extractos de antocianinas eficaz como agentes antimicrobianos, reduciendo también la probabilidad de desarrollo de resistencias y nuevas infecciones.

La A hojas del arándano también contienen el glucoquinina, sustancia que reduce el contenido de azúcar en sangre, con efecto hipoglucemiante. También es posible aprovechar los brotes jóvenes de las plantas de arándano de las que se obtiene un macerado de glicerina con propiedades antiinflamatorias útiles para las irritaciones intestinales.

Cómo y por qué los arándanos promueven la salud ocular

Como hemos visto, el secreto de ????efecto beneficioso del arándano reside en las propiedades antioxidantes, llevadas a cabo en particular por las antocianinas. Esta característica también se vuelve importante para el salud ocular y en particular de la retina.

De hecho, las antocianinas parecen ser capaces de proteger o mejorar la vista. Esto es posible ya que actúan acelerando la nueva síntesis del rodopsina, la proteína fotosensible, responsable del mecanismo de la visión (especialmente al anochecer) y presente en los bastones de la retina. además protegen las células de la retina de la oxidación y mejorar la microcirculación.

Los resultados de un estudio reciente con modelos animales mostraron que la administración de un extracto de antocianinas derivadas del arándano (BAE) aumentó los mecanismos antioxidantes, limitó la acción proinflamatoria de algunas moléculas (citocinas) e inhibió la muerte de las células retinianas.

Allí retina También está muy vascularizado y, por lo tanto, el fortalecimiento de la microcirculación es esencial para mantenlo saludable. También en esto nos ayudan las antocianinas que reducen el riesgo de fragilidad capilar, bloqueando la actividad de algunas enzimas con acción destructiva sobre los tejidos elásticos de los micro vasos.

Un poco ???? Por otro lado, los resultados obtenidos por un grupo de investigadores canadienses que, por un lado, han confirmado que la contratación de extractos de arándanos contribuye a una recuperación más rápida de la vista después de la exposición a la luz brillante, por otro lado niegan las ventajas para la visión nocturna.

Cuánto arándano tomar para obtener efectos beneficiosos

La ciencia y la investigación nos brindan algunas pistas sobre la cantidad de arándano para tomar, teniendo en cuenta que podemos hablar de fruta fresca, zumos, producto liofilizado.

Por ejemplo, en un estudio de 4 semanas realizado por el grupo del Dr. Wilms, se pidió a 168 sujetos sanos que beber 1 litro de una mezcla de jugo de arándano y manzana al día. Al final del estudio, se demostró que el daño oxidativo causado por los radicales libres se había reducido en un 20%.

El mismo efecto beneficioso en términos de protección contra el daño oxidativo también se ha demostrado con el consumo de una bebida que contiene 25 gramos de arándano en polvo liofilizado, correspondiente a 375 mg de antocianinas.

Parece que incluso uno porción única que consta de 300 g de arándanos frescos (batidos) es capaz de aportar beneficios para la salud.

Incluso las condiciones de almacenamiento juegan un papel importante en el mantenimiento de propiedades beneficiosas del arándano. Por ejemplo, se sugieren bajas temperaturas para conservar los extractos de arándanos, con el fin de preservar los componentes bioactivos.

Aquí hay algunos consejos para usar arándanos fácilmente:

  • Jugo de arándanos: una cucharada por la mañana con el estómago vacío es una ayuda valiosa para los problemas de microcirculación.
  • Infusión: 1 gramo de hojas de arándano se deja infundir en una taza de agua hirviendo durante al menos 5 minutos.
  • Decocción de arándanos: 5 gramos de fruta en polvo en 100 ml de agua hirviendo o 70 gramos de frutos rojos para hervir en 1 litro de agua.

Precauciones de uso

Debemos recordar que si bien el arándano y sus derivados (p. Ej. Suplementos, zumos, infusiones) son productos naturales, es necesario prestar la debida atención al uso, especialmente si padeces problemas de salud o si estás tomando terapias.

Hablamos del efecto de las antocianinas sobre la microcirculación; aquí esta propiedad podría interferir, por ejemplo, con el ????acción anticoagulante de algunos fármacos.

El efecto hipoglucemiante podría causar problemas en pacientes con diabetes que ya están tomando una terapia específica (por ejemplo, insulina). Aunque ten cuidado estás predispuesto a cálculos renales. La acción diurética del arándano puede favorecer su formación.

Por ello, para no correr riesgos, le sugerimos que consulte a su médico de confianza que podrá orientarle en la elección y uso del arándano y sus derivados.

Si eres un usuario habitual de productos de arándanos o conoces recetas fáciles para degustar los jugosos arándanos, te invitamos a compartir tus experiencias dejándonos un comentario y estaremos listos para “agudizar tus ojos”. para seguir tus ideas!

Bibliografía

  • Diaconeasa, ZoriÅ £ a et al. â ???? Propiedades antiproliferativas y antioxidantes de los extractos ricos en antocianinas del jugo de arándanos y grosellas negrasâ ???? Revista internacional de ciencias moleculares vol. 16,2 2352-65. 22 de enero de 2015, doi: 10.3390 / ijms16022352 (pubmed)
  • Yixiang Liu, Xue Song, Di Zhang y col. “Antocianinas de arándano: protección contra el envejecimiento y el daño inducido por la luz en las células epiteliales del pigmento de la retina” British Journal of Nutrition (2012), 108, 16â ???? 27doi: 10.1017 / S000711451100523X (British Journal of Nutrition)
  • Wang, Yong y col. “Efectos retinoprotectores de las antocianinas de arándano a través de mecanismos antioxidantes, antiinflamatorios y antiapoptóticos en un modelo de degeneración de retina inducida por luz visible en conejos pigmentados” Moléculas (Basilea, Suiza) vol. 20.12 22395-410. 14 de diciembre de 2015, doi: 10.3390 / texts201219785 (pubmed)
  • J. Agric. Food Chem., 2014, 62 (46), pp 11180â ???? 11189 DOI: 10.1021 / jf503689c Fecha de publicación (web): 22 de octubre de 2014
  • Lonneke C. Wilms, Agnes W. Boots, Vincent CJ de Boer, Lou M. Maas, Danià «lle MFA Pachen, Ralph WH Gottschalk, Hans B. Ketelslegers, Roger WL Godschalk, Guido RMM Haenen, Frederik J. van Schooten, Jos CS Kleinjans; Impacto de múltiples polimorfismos genéticos en los efectos de una intervención de jugo de arándano de 4 semanas sobre el daño del ADN linfocítico inducido ex vivo en voluntarios humanos, Carcinogénesis, Volumen 28, Número 8, 1 de agosto de 2007, Páginas 1800â ???? 1806, https: // doi.org/10.1093/carcin/bgm145
  • Rice P, Klimis-Zacas D, Del Bo ‘C et al. “Efecto de una intervención de bebida de arándano silvestre (Vaccinium angustifolium) sobre los marcadores de estrés oxidativo, inflamación y función endotelial en humanos con factores de riesgo cardiovascular”. Eur J Nutr. Abril de 2013; 52 (3): 949-61. doi: 10.1007 / s00394-012-0402-9. Epub 2012 26 de junio (publicado)
  • Del Bó C, Riso P, Campolo J, Møller P et al. “Una sola porción de arándano (Vaccinium corymbosum L) mejora la protección contra el daño del ADN pero no la función vascular en voluntarios varones sanos”. Nutr Res. Marzo de 2013; 33 (3): 220-7. doi: 10.1016 / j.nutres.2012.12.009. Epub 2013 1 de febrero.
  • Skrovankova, Sona y col. “Compuestos bioactivos y actividad antioxidante en diferentes tipos de bayas” Revista internacional de ciencias moleculares vol. 16,10 24673-706. 16 de octubre de 2015, doi: 10.3390 / ijms161024673 (pubmed)
  • Neto CC. “Arándano y arándano: evidencia de efectos protectores contra el cáncer y las enfermedades vasculares”. Mol Nutr Food Res. Junio ​​de 2007; 51 (6): 652-64.
  • Seeram NP, Adams LS, Zhang Y, Lee R y col. “Los extractos de mora, frambuesa negra, arándano, arándano, frambuesa roja y fresa inhiben el crecimiento y estimulan la apoptosis de las células cancerosas humanas in vitro”. J Agric Food Chem. 13 de diciembre de 2006; 54 (25): 9329-39.
  • Sona Skrovankova, Daniela Sumczynski y col. “Compuestos bioactivos y actividad antioxidante en diferentes tipos de bayas” Int. J. Mol. Sci. 2015, 16, 24673-24706; doi: 10.3390 / ijms161024673
  • Diaconeasa Z, Leopold L, RuginÄ ?? D, Ayvaz H, Socaciu C. Propiedades antiproliferativas y antioxidantes de extractos ricos en antocianinas de jugo de arándano y grosella negra. Int J Mol Sci. 2015; 16 (2): 2352-65. Publicado el 22 de enero de 2015. doi: 10.3390 / ijms16022352 (pubmed)

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

Usamos cookies para mejorar la experiencia del usuario. Selecciona aceptar para continuar navegando. Política de cookies

Ir arriba