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Calcio, importante para huesos y músculos: aquí están las propiedades, las deficiencias y las fuentes de alimentación.

El calcio es el mineral conocido por todos para la salud ósea. De hecho, su deficiencia está ligada a un aumento de la fragilidad ósea, pero este mineral tiene muchas otras funciones a nivel nervioso y muscular: averigüémoslo juntos.

La fútbol Es un mineral esencial para la salud humana. Es uno de los minerales más abundantes en nuestro cuerpo, solo superado por el oxígeno, el carbono, el hidrógeno y el nitrógeno. Se integra con la dieta y en particular mediante el consumo de quesos, legumbres y algunas verduras que veremos juntos en detalle en los siguientes párrafos.

La fútbol Está presente en todos nuestros tejidos, pero la mayor parte se concentra en los huesos y dientes. A nivel óseo, en particular, una pequeña cantidad de calcio se elimina todos los días por la actividad de los osteoclastos y posteriormente remitida por la actividad de los osteoblastos: los osteoblastos y los osteoclastos son, de hecho, las células presentes en el hueso que se ocupan continuamente Rotación de esta tela. La nivel de masa ósea permanece constante mientras la actividad de unos es comparable a la actividad de otros y este equilibrio cambia según nuestra edad: después de los 40 años, de hecho, comienza un agotamiento fisiológico de la masa ósea.

Aunque el 99% del calcio de nuestro cuerpo se encuentra en los huesos, la calcio extraóseo realiza funciones fisiológicas fundamentales. De hecho, si nuestra dieta carece de este mineral, se utiliza calcio óseo para restablecer la concentración correcta del mismo a nivel intracelular y extracelular.

Una deficiencia de calcio, por lo tanto, tiene efectos negativos sobre el bienestar de nuestro tejido óseo y se correlaciona con un mayor riesgo de fracturas y desarrollo. osteoporosis, como veremos con más detalle más adelante.

Los valores de calcemia (concentración de calcio en sangre) debe estar contenida en un rango muy estrecho, entre 9 y 11 mg / dl y su equilibrio está determinado por la acción de tres hormonas: hormona paratiroidea, vitamina D y calcitonina.

En particular hormona paratiroidea y calcitonina realizan acciones antagónicas: la hormona paratiroidea es hipercalcemizante y la calcitonina es hipocalcemizante y, por tanto, si la concentración de calcio en la sangre disminuye, el organismo se estimula para producir hormona paratiroidea. Esta hormona aumenta la movilización de calcio del tejido óseo y la reabsorción de calcio en los riñones y los intestinos.

Finalmente, el calcio se excreta a través de la orina y un individuo adulto elimina aproximadamente 150-200 mg de calcio al día, cantidad que puede aumentar en dietas altas en proteínas y cuando la nutrición es excesivamente rico en sodio.

¿¿A?? por tanto, es importante que la fuente de alimentación es adecuada y que se respete el requerimiento de calcio, especialmente en las primeras décadas de vida, cuando se acumula la mayor parte de la masa ósea.

¿Para qué sirve el fútbol? Propiedades y funciones

La fútbol posee propiedad que afectan a numerosos procesos intracelulares y extracelulares, incluida la contracción y relajación muscular, la liberación y acción de hormonas, la conducción nerviosa, la coagulación sanguínea. Además, como se mencionó anteriormente, es el componente principal de huesos y dientes y es necesario para la mineralización de los huesos recién formados. Veamos ahora las otras funciones del fútbol.

¿¿¿¿a???? Transmisión nerviosa

Para que dos neuronas se comuniquen entre sí, a veces es necesario la secreción de neurotransmisores que son liberados por las neuronas presinápticas en el espacio sináptico, hasta que llegan a las neuronas postsinápticas. La secreción de estos neurotransmisores depende en particular de la llegada de iones de calcio.

¿¿¿¿a???? Coagulación

La fútbol juega un papel fundamental en los procesos de coagulación de la sangre ya que es un cofactor fundamental de protrombina, una proteína producida por el hígado que, en caso de lesión de los vasos sanguíneos, puede transformarse en trombina y dar lugar a la formación de coágulos.

¿¿¿¿a???? Contracción muscular

Allí contracción muscular depende de la concentración citosólica de calcio. Para simplificar el concepto, podemos decir que los iones de calcio, cuando los músculos no se contraen, se concentran en el interior del retículo sarcoplásmico. Cuando el sistema nervioso central ordena la contracción de los músculos, este orden se propaga como un impulso y determina la liberación de iones de calcio en el citoplasma y la consiguiente unión de actina a miosina, lo que provoca la contracción muscular.

¿¿¿¿a???? Regulación hormonal

Fútbol también regula la actividad de algunas hormonas y en particular del prolactina y de calcitonina, que realizan su actividad según la concentración de este mineral. La prolactina en particular es una hormona proteica asociada con la reproducción y la lactancia de la que es responsable estimular la secreción de leche. La calcitonina, por otro lado, es otra hormona proteica que, como hemos anticipado, afecta el calcio y tiene una acción muy importante especialmente en el período de crecimiento.

Deficiencia de calcio: causas y síntomas.

Allí deficiencia de calcio Es un tema de preocupación mundial, ya que está relacionado con problemas óseos y, en particular, con la osteoporosis, tanto en hombres como en mujeres. Los problemas óseos se hacen evidentes cuando la deficiencia de calcio es significativa, pero en el caso de hipocalcemia leve, las señales pueden ser diferentes.

En particular, uno de los primeros síntomas de deficiencia de calcio son los calambres nocturnos y un molesto cosquilleo alrededor de la boca. Otros síntomas importantes que pueden sugerir una deficiencia de este mineral son los problemas dentales y las uñas quebradizas, que se rompen con mayor facilidad.

Las directrices recomiendan actualmente un ingesta diaria de calcio de 1000-1200 mg, en función de la edad: mujeres y hombres mayores de 60 años, de hecho, necesitan una mayor cantidad. Los niveles sugeridos de calcio que se deben tomar diariamente con la dieta han sufrido varios cambios a lo largo del tiempo y hasta 1974 la Organización Mundial de la Salud sugirió una ingesta más de la mitad en comparación con lo que sucede hoy. Incluso hoy en día, varios investigadores sugieren que esta cantidad debería revisarse, sobre la base de la evidencia más reciente que no correlaciona directamente la deficiencia de calcio y el riesgo de fracturas óseas u osteoporosis.

Los principales causas de la deficiencia de calcio son una dieta excesivamente baja en este mineral, problemas de malabsorción o defectos en el metabolismo del calcio. En particular, una de las posibles razones vinculadas a una deficiencia de calcio es la deficiencia de vitamina D, a su vez debida a una mala absorción intestinal, una mala exposición al sol o una ingesta reducida de alimentos. El calcio, de hecho, para ser absorbido requiere calcitriol, un derivado de la vitamina D.

En algunos casos el deficiencia de calcio Está asociado con una condición definida hiperparatiroidismo secundario, también a menudo relacionado con la deficiencia de vitamina D o, en otros casos, con la insuficiencia renal crónica y la consiguiente incapacidad del riñón para convertir la vitamina D en su forma activa. En este caso, las células desarrollan una resistencia a la hormona paratiroidea (PTH), una condición que se refleja en hipocalcemia. Por el contrario, también una condición de hipoparatiroidismo puede causar una deficiencia de calcio ya que se produce menos PTH de lo necesario.

¿¿A?? También se ha observado que la deficiencia de calcio es frecuente incluso en el caso de problemas intestinales o gástricos como es el caso de la gastritis atrófica autoinmune. La absorción de calcio, de hecho, también depende de la secreción de ácidos gástricos y de todas las condiciones que afectan la acidez del estómago (cirugía, uso prolongado de inhibidores de la bomba). también pueden afectar la absorción de calcio, de forma negativa.

Factores que dificultan la absorción de calcio

  • deficiencia de vitamina D: como hemos visto, su deficiencia también dificulta la absorción de calcio.
  • Desequilibrio calcio / fósforo: El calcio y el fósforo trabajan juntos para la salud ósea. La relación calcio / fósforo en la dieta idealmente debería ser cercana a 1 ya que el exceso de uno u otro causa un uso ineficiente por parte del organismo. Este desequilibrio se ve favorecido por el consumo excesivo de proteínas animales.
  • Ácido fítico: presente en algunos alimentos, especialmente cereales integrales y salvado.
  • Ácido oxálico: presente en algunos alimentos, por ejemplo, espinacas y cacao.
  • Taninos: presente, por ejemplo, en café y té.
  • Alcohólico.

Cabe destacar que la influencia de los elementos recién mencionados (alcohol, taninos, ácido oxálico y fitatos) la mayoría de las veces no es significativa y puede crear desequilibrios, y por tanto un deficiencia de calcio, solo en casos límite; por ejemplo, cuando la dieta es excesivamente alta en fibra y demasiado baja en calcio. En el contexto de una dieta equilibrada, por tanto, el problema no surge.

La ingesta dietética de calcio. Es particularmente importante desde el nacimiento hasta los 25/30 años, es decir, hasta el momento en que se alcanza la máxima mineralización ósea. Al acumular un buen patrimonio mineral, el inevitable declive que se producirá después de 30/40 años no tendrá consecuencias particularmente graves.

Tambien es importante la ingesta de calcio en la tercera edad , especialmente en mujeres que, a partir de la menopausia, pierden la protección garantizada por los estrógenos.

Biodisponibilidad del calcio

Una vez que el calcio se ha absorbido en el intestino, es imperativo que también haya una buena biodisponibilidad del mineral, de lo contrario este no se depositará en el esqueleto y se eliminará en la orina. El estímulo más eficaz para la deposición de calcio en los huesos es un… ????actividad física constante y adecuado a sus condiciones de salud; Trotar, bailar, caminar a paso ligero y nadar son especialmente adecuados en este sentido. También recordamos que una dieta demasiado rica en sodio y proteínas animales (carne) favorece la pérdida de calcio a través de la orina.

Calcio y osteoporosis

Como hemos visto, una deficiencia de calcio puede provocar osteoporosis. ¿¿¿¿En????osteoporosis los huesos se vuelven más frágiles y, de hecho, porosos porque el calcio se elimina de los huesos mucho más rápido de lo que se deposita. De los 30 a los 40 años todo el mundo pierde densidad ósea, pero las mujeres, especialmente después de los 45, son más propensas a padecer este trastorno.

La mejor manera de prevenir este fenómeno y las consiguientes fracturas relacionadas con el envejecimiento es asegurarse de que el cuerpo tenga una buena acumulación de calcio en los huesos de los niños. Pero una deficiencia de calcio no solo causa osteoporosis. Otros Consecuencias son alteraciones de la actividad muscular, hiperexcitabilidad cardíaca, espasmos bronquiales, vesicales e intestinales.

Fuentes alimenticias de calcio

Para evitar las deficiencias de calcio el mejor método es complementarlo a través de la nutrición, prestando atención al consumo diario de alimentos ricos en calcio y teniendo en cuenta la influencia del sodio en la absorción del calcio, que comentamos al principio de este artículo.

Entre los alimentos más ricos en calcio encontramos las hierbas aromáticas (en particular albahaca, mejorana, tomillo, salvia y orégano), seguidas de la leche de vaca desnatada, semillas de hinojo y quesos (en particular pecorino, parmesano, parmesano y emmenthal). Sin embargo, nos gustaría señalar que una de las principales fuentes de calcio es el agua: Es posible elegir agua mineral rica en calcio, especialmente cuando nuestra dieta es pobre en otras fuentes de este mineral. De hecho, existen en el mercado aguas que contienen calcio hasta más de 600 mg / l.

Toxicidad por calcio: causas y síntomas del exceso

Los suplementos de calcio, especialmente si no son alimentos, pueden tener varios efectos secundarios que incluyen problemas gastrointestinales como estreñimiento o flatulencia. Además, el supuesto de grandes cantidades el calcio se correlaciona con una mayor excreción urinaria de este mineral y se ha asociado con un mayor riesgo de cálculos renales.

Correcta suplementación de calcio

Como se anticipó, la suplementación de calcio más recomendable se produce a través de la dieta y el consumo de alimentos ricos en este mineral. Continúe y luego use el especias, que se puede utilizar para limitar la cantidad de sal utilizada para los condimentos. De hecho, para alcanzar los 1000 mg de calcio al día, es suficiente beber 1 litro de agua rica en calcio, utilizar 10 g de albahaca seca para condimentar un plato de pasta o pescado, comer 30 g de almendras como aperitivo y 30 g de Parmigiano Reggiano. Sólo en casos seleccionados se puede jugar al fútbol. integrado a través de una suplementación farmacológica, que será recomendada por el médico que luego podrá mantener bajo control los parámetros cardiovasculares.

Bibliografía

  • IR Reid, SM Bristow, MJ Bolland. “Suplementos de calcio: beneficios y riesgos”. 14 de julio de 2015 https://doi.org/10.1111/joim.12394
  • Cavalcoli, Federica et al. “Deficiencias de micronutrientes en pacientes con gastritis autoinmune atrófica crónica: una revisión” Revista mundial de gastroenterología vol. 23.4 (2017): 563-572.

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