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Los altramuces y la diabetes: cómo funcionan y por qué ayudan

En los últimos años, los altramuces, leguminosas olvidadas durante mucho tiempo, ¿han vuelto a destacar por su capacidad? para representar un snack delicioso y saciante y al mismo tiempo prevenir la enfermedad diabética y mantenerla bajo control una vez establecida. A continuación, exploramos cómo y por qué los altramuces son buenos para la diabetes.

¿Es la diabetes mellitus? una enfermedad de rápido crecimiento en todo el mundo, ya sea diabetes mellitus tipo 1, caracterizada por una respuesta anormal del sistema inmunológico, o diabetes mellitus tipo 2, que representa aproximadamente el 90% de todos los casos de diabetes. Aunque esta patología tiene una etiología multifactorial, eÌ ?? Es importante subrayar que depende en gran medida del estilo de vida: ¿de la vida sedentaria? y de hábitos alimenticios incorrectos.

Actualmente el Diabetes mellitus tipo 2 Afecta a un porcentaje de la población entre el 5,5 y el 6% en nuestro país, según datos de ISTAT y ARNO de 2015. Este porcentaje aumenta a más del 20% cuando se considera la población mayor de 75 años. ¿Un estilo de vida más? activa y cambia mas ?? o los menos importantes del estilo de alimentación pueden ayudar a prevenir la aparición de esta afección y, al mismo tiempo, pueden ayudar a mantener la patología bajo control, una vez que haya terminado. establecido.

¿¿¿¿En cuanto a????suministro eÌ ?? fácil de entender el apretón correlación si pensamos en la definición de diabetes, que es una enfermedad crónica caracterizada por la presencia de niveles elevados de glucosa en sangre y debido a una cantidad alterada o función de la insulina (fuente ISS).

Por tanto, una dieta rica en dulces y cereales refinados, y al mismo tiempo pobre en otros macronutrientes y fibras, es Ì ?? ser considerado un factor de riesgo importante por el desarrollo y fracaso del control de la patología diabética.

¿¿¿¿Allí????adición de fibra y / o proteína a una comida rica en carbohidratos determina un reducción de la respuesta glucémica al consumo de estos alimentos: es decir, si como un plato de arroz hervido tendré ?? mayor aumento de glucosa en sangre que consumir un plato de arroz con achicoria y frijoles. Ahora veamos específicamente la correlación que existe entre altramuces y diabetes.

Los altramuces y la diabetes: cómo funcionan y por qué ayudan

Los altramuces pertenecen a la familia de las leguminosas y son un alimento rico en ambos fibras y ambos de proteinas. Su composición es Ì ?? sin duda otra de las razones por las que los altramuces son buenos para la diabetes y puede ser útil en el control glucémico.

En un estudio de 2011 de 24 adultos diabéticos, fue Se ha demostrado que la administración de harina de chocho, además de una bebida a base de glucosa, permitió disminuir el aumento de azúcar en sangre posprandial. Sin embargo, deseamos subrayar que, según otros estudios, la capacidad ?? de altramuces para disminuir el azúcar en sangre no parece ocurrir en personas sanas, sino solo en personas con alteración de la glucemia en ayunas (> 100).

Nunca beneficios de los altramuces en la diabetes no termines aqui! Sí lo es ?? descubrió, de hecho, hace unos diez años, que los altramuces contienen una glicoproteína (llamada conglutina-gamma) con ¿ocupaciones? antidiabético y similar a la insulina. La administración de esta proteína (extraída de la semilla de altramuz) permitió presenciar una disminución de la glucosa plasmática tanto en ratones como en humanos. Además, el uso de lupino, en lugar de ?? de una droga sintética, estaba libre de efectos no deseados.

¿Cuántos altramuces comer para obtener beneficios?

¿No es así? claro cuantos altramuces es necesario consumir para obtener beneficios sobre la diabetes. En el estudio antes mencionado, que involucró a 24 adultos con diabetes, y Ì ?? Se administró harina de altramuz, además de una bebida que contenía 50 g de glucosa, para un total de 12,5 g de fibra y 22 g de proteína (equivalente a unos 200 g de altramuces ya remojados).

En cuanto a la acción del conglutina gamma ¿no es así? Se ha identificado un valor mínimo útil para su eficacia. Esta proteína representa aproximadamente el 5% de la totalidad. de las proteínas presentes en los altramuces, leguminosas caracterizadas por aproximadamente el 50% de las proteínas totales. Por tanto, es evidente que la contribución de conglutina gamma ¿¿Tu no serás?? muy alto, pero su acción es Ì ?? similar a la de la insulina y podría ser útil evaluar una integración lupina diferente en función de la situación de la persona individual.

El consejo para aprovechar las propiedades de los altramuces contra la diabetes, ¿¿usted puede?? ser, por tanto, el que, según las directrices e indicaciones generales para la población italiana, de consumir una porción de altramuces (correspondiente a 30 gr de altramuces secos o unos 100 gr de altramuces frescos o ya remojados) al menos 3 veces / semana, especialmente durante las comidas más? rico en carbohidratos refinados.

Para la compra de altramuces, es recomendable elegir productos orgánicos y de buena calidad. Si se desea, es posible alternar el producto seco con el ya tratado, como los altramuces en salmuera, excepto en caso de hipertensión. También ahí harina de lupino Es una alternativa válida que se puede agregar a la dieta para aprovechar sus beneficios. Para más información sobre las preparaciones a base de esta leguminosa, te invitamos a leer nuestro análisis en profundidad dedicado al uso de altramuces en la cocina.

No asuma si …

Primero que nada, no tomes altramuces en caso de alergia comprobada hacia este alimento: en este caso, lo conocemos bien, el consumo es Ì ?? absolutamente prohibido y lo es ?? ¿Es importante prestar atención incluso a cantidades muy pequeñas? de esta comida!

Además, los altramuces son un alimento muy rico en fibra, que en algunos sujetos predispuestos, cuando se consume en exceso, puede dar síntomas desagradables como hinchazón abdominal, calambres por aire y barriga. ¿Debería experimentar estos síntomas, eÌ ?? es bueno reducir el consumo de altramuces tanto en términos cuantitativos como en términos de frecuencia y evaluar ¿qué es? el consumo máximo que no implique síntomas desagradables. Si, por el contrario, los síntomas persisten incluso en el caso de un consumo limitado, le recomendamos que se ponga en contacto con su médico, quien podrá valorar si es necesario un estudio diagnóstico adicional.

¿Y conocías los beneficios de los altramuces en caso de diabetes? ¿Los usa en su dieta? ¡Cuéntanos tu experiencia dejando un comentario!

Bibliografía

  • Dove, E., Mori, T., Chew, G., Barden, A., Woodman, R., Puddey, I., Hodgson, J. (2011). “El lupino y la soja reducen la glucemia de forma aguda en la diabetes tipo 2”. Revista británica de nutrición, 106 (7), 1045-1051. doi: 10.1017 / S0007114511001334
  • M. Fornasini, J. Castro y col. “Efecto hipoglucemiante de Lupinus mutabilis en voluntarios sanos y sujetos con disglucemia”. Nutr. Hosp. vol. 27 n.2 Madrid mar./abr. 2012

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