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Sal aromatizada: 6 recetas para hacerla en casa

Muchos tipos de sal, muchos sabores diferentes. Desde la sal de Cervia hasta la del Himalaya pasando por la sal negra, descubrimos cómo aromatizar la sal para obtener siempre nuevos sabores en nuestros platos.

La sal tradicional es sabrosa, pero cuando se combina con especias y aromas lo es aún más. Para cocinar las verduras es posible aliñarlas con sal aromatizada para darle un sabor vivo al plato.

1 Sal tradicional aromatizada con orégano

Excelente para verduras asadas, el sal aromatizada con orégano es una receta sencilla que también se puede preparar en casa y utilizar no solo en verduras, sino también en pizza o, para quienes no la hayan excluido de la dieta, incluso en carnes.

Preparación: trabajar en el mortero la misma cantidad de sal gruesa y orégano seco hasta obtener un polvo fino perfecto para el condimento.

2 Sal rosada del Himalaya aromatizada con rosa y lavanda

Una receta original que aportará un sabor completamente inusual a los platos es la que ve a la sal rosada como protagonista. Para que esto suceda, solo necesita tener el lavanda seca, de El rosas frescas él nació en sal rosa fina.

La preparación es muy sencilla: Basta poner la sal, las rosas y las ramitas de lavanda previamente partidas en un frasco de vidrio. Mezclar suavemente (para que no se pelen todas las rosas) y dejar reposar unos días antes de usarlo.
Una nota más: Además de usarlo para recetas que incluyen notas dulces, la sal rosa con sabor a lavanda y rosas se puede usar para uno. exfoliante o como sal de baño.

3 Sal integral del océano aromatizada con cítricos

La sal entera no se procesa y, por lo tanto, se presenta en grandes cristales. Con un sabor fuerte y muy salobre, este sal aromatizada es perfecto para condimentar platos a la parrilla, quizás con la adición de hierbas aromáticas o cáscaras de naranja.

Método: coger la piel de los cítricos con un rallador y mezclar con la sal en un mortero. Una vez obtenida una arena fina, déjala secar en el horno a baja temperatura en una sartén cubierta con el papel especial.

4 Escamas de sal aromatizadas con guindilla

Con un sabor vagamente mexicano, el hojuelas de pimienta sal se obtiene utilizando en la receta también un Lima.

Método: Trabajar en el mortero la piel de una lima previamente secada al horno, la guindilla en polvo y la sal en escamas hasta obtener una arena fina. Puede almacenar esta sal en un frasco de vidrio hermético y usarla para condimentar las verduras.

5 Sal negra aromatizada con hierbas mixtas

Con un sabor fuerte, el sal negra aromatizada se puede usar con cualquier plato y enriquecer con todas las hierbas que la imaginación sugiera. En la receta que sigue hemos utilizado albahaca, cebollín, Romero es sabio.

Método: trabajar en el mortero la sal con las hierbas previamente picadas con un cuchillo hasta que adquiera una consistencia fina. Almacenar en un frasco de vidrio herméticamente cerrado.

6 Sal de Cervia con sabor a manzana

La sal de Cervia es excelente tanto para platos salados como dulces. En la versión que estamos a punto de contarte se utiliza manzana ecológica, en la calidad que prefieras, pero te recomendamos la Granny Smith o el delicioso porque tienen la piel más consistente.

Método: mezclar la piel de manzana, una cucharadita de azúcar y 100 g de sal de Cervia. Es importante que las manzanas estén secar antes de agregarlo a la sal, dejándolas en el horno a baja temperatura durante unos minutos para que pierdan toda el agua. Hacer la sal es sencillo: mezcla los ingredientes y déjalo reposar en un frasco hermético.

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