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Vitamina B2 (riboflavina): para qué sirve, síntomas de deficiencia o exceso y fuentes alimentarias

La vitamina B2 o riboflavina es otra vitamina B, esencial para la salud de nuestro organismo. Veamos para qué se utiliza, qué puede provocar una deficiencia y los alimentos que la contienen.

Allí vitamina B2, otra vitamina perteneciente al grupo B, es una vitamina soluble en agua, es decir, se disuelve en líquidos a base de agua y como casi todas las vitaminas, no es sintetizada por nuestro organismo, sino que se extrae del exterior a través de los alimentos, ya que es esencial para muchas funciones celulares.

La requisito promedio recomendado vamos LARN (Niveles de referencia de ingesta para la población italiana) de vitamina B2 es 1,3 mg por día para la población masculina adulta, de 1,1 mg por día para la población femenina adulta, que se eleva a 1,4 mg durante el embarazo y 1,5 mg durante la lactancia. Para los niños varía entre 0,4 mg y 1,3 mg dependiendo de la edad y el sexo. Veamos ahora para que sirve la vitamina B2 y cuáles son los beneficios que aporta a la salud.

Para qué se utiliza la vitamina B2: propiedades, funciones y beneficios

Allí vitamina B2 o riboflavina funciona como una enzima en muchas reacciones biológicas, es decir, es una molécula indispensable para transformaciones fundamentales a los efectos de las funciones celulares. En particular el riboflavina participa de las células en las reacciones del metabolismo de la glucosa, es decir, ayuda a metabolizar la glucosa, al metabolismo de las proteínas, es decir, en los mecanismos de demolición y posterior uso de las proteínas, en los procesos que proporcionan energía a las células y también al metabolismo de los ácidos grasos.

Entendemos, por tanto, cómo la vitamina B2 es esencial para el buen funcionamiento de muchos tejidos de nuestro organismo, incluida la sangre, y de los procesos que conducen al correcto desarrollo y crecimiento del organismo. La riboflavina también afecta el proceso de absorción de hierro del organismo y el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal, provocando la no absorción de nutrientes importantes cuando es insuficiente. Estudios científicos recientes también sugieren un papel de la vitamina B2 en la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. [1]

Interviniendo en el proceso de reproducción celular, La riboflavina también beneficia a la piel. ya los apéndices de la piel, como el cabello, por ejemplo, favoreciendo su regeneración y por tanto su correcto crecimiento. Asimismo, la riboflavina también contribuye a la bienestar de nuestros ojos, tanto es así que existen técnicas médicas que, utilizando vitamina B2, se utilizan para el tratamiento de algunas patologías degenerativas de la córnea. [2]

La funciones de la vitamina B2 por tanto hay muchos, es fundamental para nuestro organismo y para su bienestar, siendo fundamental para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, el sistema gastrointestinal, la sangre, para el metabolismo energético del que las células extraen energía para llevar a cabo su funciones, para su correcto desarrollo.

Causas de la deficiencia de riboflavina

Como ocurre con todas las demás vitaminas, incluso en el caso de la vitamina B2, la causas de la deficiencia pueden ser múltiples. Dado que la fuente de vitamina B2 para nuestro cuerpo es la comida, un ‘nutrición incorrecta o inadecuada en términos de calidad y cantidad junto con una falta de absorción, constituyen la primera causa de una posible deficiencia de riboflavina. Por supuesto, también existen causas patológicas en la base de su falta o incluso estilos de vida y hábitos incorrectos.

La riboflavina es captada por nuestro organismo a través de los alimentos y mediante la acción de los jugos gástricos durante el proceso digestivo se transforma en su forma activa, se absorbe en el intestino y luego pasa a la sangre, que la lleva a los tejidos que la necesitan. Un posible exceso de riboflavina y entonces eliminado a través de la orina. Veamos las principales causas de la deficiencia de vitamina B2.

✓ Alimentación incorrecta

Si no obtiene suficiente vitamina B2 en su dieta, una deficiencia es fácil. Esto puede deberse a uningesta inadecuada de alimentos que lo contienen en mayor cantidad, como la carne y los derivados animales, por lo que incluso una dieta vegana incorrecta y equilibrada podría provocar esta afección. [3]

✓ Abuso de alcohol

Como ya se mencionó, el riboflavina se absorbe en el intestino, y dado que quienes abusan del alcohol tienen inevitablemente un intestino cuyas funciones se ven comprometidas, incluso elabsorción la vitamina B2 podría verse afectada.

✓ Hemodiálisis

La hemodiálisis es un proceso de filtración de sangre en pacientes cuyas funciones renales están deterioradas. En este proceso, incluso parte de las vitaminas presentes en la sangre se eliminan, por lo tanto, incluso si se toman en cantidades adecuadas, se pierden parcialmente. Por esta razón, los casos de hipovitaminosis de vitaminas solubles en agua, incluida la vitamina B2.

✓ Enfermedades crónicas del sistema digestivo

La enfermedades crónicas del sistema digestivo como la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca, la colitis ulcerosa, provocan la falta o absorción insuficiente de muchos nutrientes y micronutrientes, incluida la vitamina B2, cuya absorción se produce precisamente por el enterocitos.

✓ Hipotiroidismo

El hipotiroidismo es en parte responsable de deficiencia de riboflavina ya que esta condición lo hace menos disponible para los tejidos.

✓ Embarazo y lactancia

El embarazo y la lactancia son condiciones fisiológicas que determinan una mayor necesidad de vitaminas Bpor tanto, si no se toman en cantidad suficiente, pueden producirse estados carenciales. [4]

✓ Uso de anticonceptivos orales

El uso de anticonceptivos orales a base de hormonas podría resultar en un hipovitaminosis de riboflavina tanto reduciendo su absorción como aumentando su demolición y eliminación.

Síntomas de la deficiencia de vitamina B2

Había una vez deficiencia de vitamina B2 estaba muy extendido, tanto que en muchos países, como en Estados Unidos, se empezaron a producir alimentos enriquecidos, es decir, alimentos a los que se añaden vitaminas del grupo B, ya que se ha estimado que la ingesta con la dieta por parte de la población era insuficiente.

Por esta razón en los países occidentales hoy en día no hay muchos casos de hipovitaminosis por vitamina B2, que todavía ocurre en los países del Tercer Mundo. LA síntomas de la deficiencia de vitamina B2 son variadas y, en ocasiones, pueden ser importantes, ya que una deficiencia de esta vitamina puede provocar graves problemas de salud.

En general los síntomas más comunes de la hipovitaminosis por riboflavina son cansancio y malestar general, taquicardia, estomatitis, dolor de garganta, agrietamiento de la piel en las zonas mucosas, conjuntivitis, pero también anemia, problemas hepáticos e intestinales, degeneración del sistema nervioso. A deficiencia de vitamina B2 en el embarazo o en los recién nacidos puede tener consecuencias importantes como malformaciones fetales, defectos cardíacos y problemas de desarrollo. [5][6]

Síntomas de deficiencia de riboflavina en breve

  • Cansancio, malestar
  • Alteración y sequedad de la piel especialmente a nivel de las mucosas.
  • Conjuntivitis
  • Anemia
  • Mal funcionamiento del sistema digestivo.
  • Neuropatías periféricas
  • Deficiencia de hierro
  • Disminución o detención del crecimiento en los niños.

Fuentes alimenticias de riboflavina

La riboflavina se encuentra principalmente en productos alimenticios de origen animal., es decir, la carne, en particular en los despojos, en la leche y sus derivados, en los huevos, pero también en los frutos secos, los cereales integrales y algunas hortalizas de hoja verde.

Es una vitamina fotosensible, es decir se degrada en contacto con la luz, por lo que para preservarlo tanto como sea posible, debe mantener estos alimentar en la oscuridad, si es posible. Veamos en detalle donde se encuentra la vitamina B2, con una lista de los alimentos que más contienen.

Comida Vitamina B2 (mg / 100 g)
Hígado de bovino 3.30
Hígado de oveja 3,28
Riñón de bovino 2,25
Cordero, despojos 2,04
Leche de vaca parcialmente desnatada 1.8
levadura 1,65
Hojuelas de salvado de trigo 1,5
Arroz inflado 1,5
Alga nori 1,34
Hongos secos 1,27
Hoja de te 1,20
Rochefort 0,65
Bottarga, huevos de salmonete 0,62
Achicoria verde 0,53
Habas de soja 0,52
Pescado de seco 0,5
Fontina 0,45
Emmenthal 0,45
Gruyère 0,45
Almendras dulces secas 0,40
Espinacas 0,37
Hojas de nabo 0,37
yogur griego 0,36
Salvado de trigo 0,36
Huevos de gallina enteros 0,30
Castañas 0,28
Habas secas 0,28
Anchoas 0,26
Harina de centeno integral 0,22
(fuente Bda-Ieo)

Suplementos de vitamina B2: cuando tomarlos y como elegirlos

LA beneficios de la vitamina B2 y hay muchos de su ingesta correcta, por lo que sería bueno asegurarse de que tengamos una buena ingesta. Como hemos visto, son muchos los alimentos que contienen riboflavina y por tanto podemos encontrar fácilmente la cantidad recomendada con una dieta variada, pero si nos damos cuenta de que, por diversos motivos, nuestra dieta no es equilibrada y no tenemos realmente hábitos alimentarios y de vida. . saludable, esto probablemente podría afectar la ingesta de vitaminas, que podría ser insuficiente.

Nuestro médico puede recomendar unsuplementación con riboflavina. Por supuesto, incluso aquellos que padecen enfermedades crónicas del sistema gastrointestinal deben complementar las vitaminas B, después de la aprobación del médico. Durante el embarazo, el ginecólogo casi siempre prescribe estos suplementos. En el comercio es posible encontrar varios tipos de suplementos de riboflavina y seguramente nuestro médico o nutricionista podrá asesorarnos al respecto.

Puede encontrar suplementos de vitamina B2 pura o en asociación con otras vitaminas B, casi siempre en comprimidos o cápsulas, pero también en forma líquida. Dependiendo del tipo, estos suplementos pueden contienen de 2 mg a 100 mg de riboflavina por tableta y recomendamos tomarlos durante la comida para maximizar la absorción. Los podemos encontrar fácilmente en una farmacia o parafarmacia.

Toxicidad de la vitamina B2: causas y síntomas del exceso

Es muy poco probable que haya un exceso de ingesta dietética de riboflavina más allá de los niveles recomendados. Sin embargo, puede suceder si toma suplementos sin consultar a un médico o especialista en nutrición. Aunque una sobredosis de vitaminas siempre es peligrosa, no se han reportado efectos tóxicos después de la ingesta oral de vitamina B2, ya que el intestino es capaz de regular su absorción y que, al ser esta vitamina soluble en agua, se elimina fácilmente a través de la orina. En cambio, las dosis tóxicas pueden administrarse mediante inyección, que debe realizarse bajo prescripción médica y una estrecha supervisión médica. Sin embargo, no se conocen síntomas que revelen signos de toxicidad por riboflavina.

Descubra otras vitaminas B:

Bibliografía

  • [1] Powers HJ. Riboflavina (vitamina B-2) y salud. Soy J Clin Nutr. Junio ​​de 2003; 77 (6): 1352-60. doi: 10.1093 / ajcn / 77.6.1352. PMID: 12791609.
  • [2] Wollensak G, Spoerl E, Seiler T. Reticulación de colágeno inducida por riboflavina / ultravioleta a para el tratamiento del queratocono. Soy J Ophthalmol. Mayo de 2003; 135 (5): 620-7. doi: 10.1016 / s0002-9394 (02) 02220-1. PMID: 12719068.
  • [3] Hughes J, Sanders TA. Niveles de riboflavina en la dieta y la leche materna de veganos y omnívoros. Las actas de la Sociedad de Nutrición. Septiembre de 1979; 38 (2): 95A.
  • [4] https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19541403636
  • [5] FOY H, KONDI A, MBAYA V. EFECTO DE LA DEFICIENCIA DE RIBOFLAVINA SOBRE LA FUNCIÓN DE LA MÉDULA ÓSEA Y EL METABOLISMO DE PROTEÍNA EN BABOONS. INFORME PRELIMINAR. Br J Nutr. 1964; 18: 307-18. doi: 10.1079 / bjn19640029. PMID: 14188290.
  • [6] Norton WN, Daskal I, Savage HE, Seibert RA, Lane M. Efectos de la deficiencia de riboflavina en la ultraestructura de las fibras del nervio ciático de rata. Soy J Pathol. Diciembre de 1976; 85 (3): 651-60. PMID: 998735; PMCID: PMC2032662.

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